맛있는 녹차 카스테라 레시피 공유

 1. 녹차 카스텔라 재료

밀가루 200g

설탕 150g

계란 4개

우유 100ml

식용유 100ml

베이킹파우더 1작은술

녹차 가루 2큰술

소금 1/4작은술

2. 녹차 카스테라 만들기 단계 반죽 준비

볼에 밀가루를 체에 거쳐 부드럽게 쳐줍니다. 밀가루를 넣고 가루 덩어리가 없도록 체에 거르는 것이 중요합니다.

다른 볼에 계란을 넣고 설탕과 함께 거품기로 풀어줍니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 거품을 잘 내야 합니다.

 

반죽 섞기

설탕이 완전히 녹은 계란에 우유와 식용유를 넣고 잘 섞어줍니다. 섞는 동안 소금도 함께 넣어줍니다.

섞인 재료에 베이킹파우더와 체에 거친 밀가루를 넣고 저어줍니다. 과도한 섞음은 피해야 합니다.

 

녹차 가루 넣기

반죽이 고루 섞인 후 녹차 가루를 넣고 골고루 섞어줍니다. 녹차 가루는 과도한 섞임을 피하기 위해 반죽의 끝 단계에서 넣어줍니다.

녹차 가루가 고루 섞이면 반죽을 완성합니다.

 

형틀에 부어 굽기

사각 케이크 모양을 만들기 위해 사각형 케이크 모양의 형틀에 반죽을 부어줍니다. 형틀을 잘 기름을 바르고 식힌 종이로 덮어주면 꺼낼 때 편리합니다.

미리 예열된 오븐에서 170도로 40분간 굽거나, 꼬치를 꽂았을 때 떡이 안 묻어 나오면 완성입니다.

 

3. 참고사항

카스테라는 반죽이 고르게 섞이고 공기가 많이 포함되지 않도록 섞는 것이 중요합니다. 과도한 섞음은 반죽이 굳어버리게 하므로 주의해야 합니다.

반죽을 부을 때 형틀을 너무 가득 채우지 않고 2/3 정도 채우는 것이 좋습니다. 굽는 동안 부피가 커지기 때문입니다.

카스텔라를 만들 때 오븐의 온도와 굽는 시간은 참고사항으로, 오븐 상황에 따라 조절할 필요가 있습니다. 중간에 꺼내어 확인하고 굽는 것이 좋습니다.